L’histoire
North Haven Orchard and Cidery en bref
North Haven Orchard and Cidery est une entreprise familiale qui produit du vinaigre de cidre artisanal à partir de diverses pommes cultivées dans sa ferme de North Cowichan. Les pommes sont cueillies, broyées et pressées, et le jus est fermenté en cidre artisanal, puis mis en bonbonnes pour mûrir pendant plusieurs mois avant l'ajout du « mother ». Le vinaigre est non pasteurisé, non filtré, avec le « mother », et sans sucre ni colorant ajouté. Les grands-parents, les parents et les petits-enfants participent tous à la récolte et à la production.
Farm